「おやき」。

小麦粉やそば粉で作った皮に、野菜や小豆などで作った具材を包んで焼いた、長野県を代表する郷土食です。

そんなおやき界に現れた新星、にこ焼きの「肉おやき」をプロデュースするのは長野県上田市にあるつけ麺のお店「ぶしもりやめんめん」。

美味しいものが大好き！な店主が、試作に試作を重ねて完成させた、とびっきり美味しい皮で「ぶしもりやめんめん」で一番人気の肉トッピング、とろとろプルンっとした食感が特徴の「豚軟骨」をたっぷり包み、焼き上げました。

味付けも「ぶしもりやめんめん」自慢の濃厚スープがベースになっています。

じっくり煮込んだ豚軟骨を、こだわりの皮で包んだ、新しい味わいをお楽しみください。

「美味しいものを食べて

お客様にお腹も心も満たされて、笑顔でお帰りいただきたい。」

ぶしもりやめんめんの心意気は、にこ焼きの「肉おやき」にも受け継がれています。

豚軟骨
肉おやきの具材のベースになっているのは、ぶしもりやめんめんで大人気のトッピング「豚軟骨」。信州上田のブランド豚「信州太郎ポーク」の豚軟骨をじっくり煮込んだ濃厚な味わいと、とろとろプルンっとした食感が特徴です。

甘辛い味わいを引き立てるチーズ、トマト風味のイタリアン、スパイシーな本格カレー風味など、豚軟骨の味わいを引き立てる、バリエーション豊かなお味は「めんめん」の濃厚スープがベースになっています。期間限定で登場する新味もご期待ください。

皮
にこ焼きのおやきは、皮が美味しいんです！

店主がこだわりぬいて選んだイタリアのトップブランド、カプート社の小麦粉を使用。皮用と打ち粉用、それぞれに適した粉を選ぶことで、外はカリッと、中はもっちり、食べ応えのある食感に焼き上げています。豊かな小麦の風味が、ジューシーな具材を引き立てます。