肉おやきのご紹介
「おやき」。
小麦粉やそば粉で作った皮に、野菜や小豆などで作った具材を包んで焼いた、長野県を代表する郷土食です。
そんなおやき界に現れた新星、にこ焼きの「肉おやき」をプロデュースするのは長野県上田市にあるつけ麺のお店「ぶしもりやめんめん」。
美味しいものが大好き!な店主が、試作に試作を重ねて完成させた、とびっきり美味しい皮で「ぶしもりやめんめん」で一番人気の肉トッピング、とろとろプルンっとした食感が特徴の「豚軟骨」をたっぷり包み、焼き上げました。
味付けも「ぶしもりやめんめん」自慢の濃厚スープがベースになっています。
じっくり煮込んだ豚軟骨を、こだわりの皮で包んだ、新しい味わいをお楽しみください。
「美味しいものを食べて
お客様にお腹も心も満たされて、笑顔でお帰りいただきたい。」
ぶしもりやめんめんの心意気は、にこ焼きの「肉おやき」にも受け継がれています。
にこ焼きのこだわり
豚軟骨
肉おやきの具材のベースになっているのは、ぶしもりやめんめんで大人気のトッピング「豚軟骨」。じっくり煮込んだ濃厚な味わいと、とろとろプルンっとした食感が特徴です。
甘辛い味わいを引き立てるチーズ、トマト風味のイタリアン、スパイシーな本格カレー風味など、豚軟骨の味わいを引き立てる、バリエーション豊かなお味は「めんめん」の濃厚スープがベースになっています。期間限定で登場する新味もご期待ください。
皮
にこ焼きのおやきは、皮が美味しいんです!
店主がこだわりぬいて選んだイタリアのトップブランド、カプート社の小麦粉を使用。皮用と打ち粉用、それぞれに適した粉を選ぶことで、外はカリッと、中はもっちり、食べ応えのある食感に焼き上げています。豊かな小麦の風味が、ジューシーな具材を引き立てます。
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あんこ
北海道産の小豆をお店で丁寧に炊き上げました。オーガニックシュガーを使い甘さは控えめに、もっちりとした皮に負けない、小豆の力強い味わいをお楽しみください。. -
食感
店舗では焼き立てをご提供しています。にこ焼きは銅板で表面を焼いてから、オーブンでじっくり中まで焼き上げます。これが、外はカリッ、中はもっちりとした自慢の食感に仕上げる秘密。. -
お店で手作り
にこ焼きは、具材も皮もお店で丁寧に手作りしています。冷凍で販売する場合には、作りたての焼いたおやきを急速冷凍し、真空包装機で真空包装。冷凍前の美味しさをご家庭でお楽しみいただけます。.
こんな時に 肉おやき
軽食に
ランチやおやつ、ちょっと小腹がすいたときなど、気軽に食べられて満足度大。
お子様からお年寄りまで、年齢問わずお召し上がりいただけます。
手土産に
ちょっとした手土産にもおすすめ。
これまでのおやきとは違う肉おやきは話題性も抜群です。
お取り寄せギフトに
長野県の郷土食おやきの中でも新しい肉おやきは、
遠方にお住まいの方へのギフトにも。
信州上田名物の「おいだれ」味は特におすすめです。
ご自宅用ストックに
冷凍の肉おやきはご自宅用のストックにも。
ちょっと小腹がすいた時や
忙しくて食事の準備が大変な時にも重宝します。